植物油酸的性質和應用

- 2020-05-28-

  植物油酸的性質:

  純油酸是一種無色油性液體,有動物油或植物油的氣味。長期存放后,在空氣中顏色變暗。工業產品是黃色到紅色的油狀液體,有豬油的氣味。

  上游原料:蓖麻油、大豆油、硫酸、硫酸鎂、氯化鈉、山梨醇、燒堿、脂肪酸、植物油、棕櫚油

  下游產品:二聚酸、三聚酸、單酸、季戊四醇油酸酯、三羥甲基丙烷三油酸酯、油酸乙酯、油酸月桂酯、油漆、各種醇酸調和漆、氨基烘干漆、聚酯啞光漆、洗滌劑808、高溫勻染劑BOF、勻染劑GS、油酸聚氧乙烯。

  溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑,不溶于水。易燃。遇堿易皂化,凝固后形成白色軟固體。在高溫下易氧化、聚合或分解。

  油酸主要來源于自然界,以甘油酯的形式存在于植物油中。高油酸含量的油經皂化酸化分離可得到油酸。油酸具有順反異構體,天然油酸為順式結構在人和動物的代謝過程中起著重要作用。但人體合成的油酸不能滿足需要,必須從食品中提取。因此,高油酸含量的食用油有利于健康。

  油酸與硝酸反應時,異構化為反式異構體,反式油酸的熔點為44-45℃;硬脂酸由氫化得到;正壬酸與壬二酸的混合物由高錳酸鉀氧化得到。由于油酸含有雙鍵,長時間放置在空氣中會發生自氧化,并在局部轉化為含羰基物質,這是油脂變質的原因。市售油酸一般含有7%-12%的飽和脂肪酸,如棕櫚酸和硬脂酸。

  油酸鈉或鉀鹽是肥皂的成分之一。純油酸鈉具有良好的去污能力??勺鳛槿榛瘎┑缺砻婊钚詣?,用于膽石癥的治療。油酸的其他金屬鹽也可以用于防水織物、潤滑劑、拋光劑等,鋇鹽也可以用作滅鼠劑。

  植物油酸形式:

  油酸和其他脂肪酸以甘油酯的形式存在于所有植物油中。植物油變化較大,茶油83%,花生油54%,橄欖油55-83%,椰子油僅5-6%。

  植物油酸應用:

  植物油酸的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆的干燥劑;銅鹽是漁網的防腐劑;鋁鹽可以作為織物防水劑和一些潤滑油的增稠劑。植物油酸環氧化可制備環氧油酸酯。采用氧化裂解法制備壬二酸。

  羊毛工業用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業用于制備防水石蠟乳液。壬二酸是聚酰胺樹脂的原料。植物油酸還可用作農藥乳化劑、潤滑劑、印染助劑、工業溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油水解劑,用于制備碳紙、打字紙、圓珠筆油和各種油酸鹽等,色譜對照樣品,生化研究,檢測肝細胞中鈣、氨、銅,測定鎂、硫等活化蛋白激酶。

  植物油酸75%乙醇溶液可作為除銹劑。

  植物油酸以甘油酯的形式存在于所有植物油中。本文從植物油酸的性質、形式及應用等方面對其進行了解。

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