植物油酸中會有含癌物質嗎

- 2019-04-25-

油脂與癌癥的關系是當時腫瘤病因學上一個熱門話題。不少的流行病學調查、剖析報告指出,癌癥的發作與患者食用的油脂有著必定的因果關系。那么植物油酸中會有含癌物質嗎,一起來看一下。

而別的一些研討則證明某些油脂成分有抑制腫瘤成長的活性。這兩種好像截然相反的觀察結果,其實并不矛盾。

科學工作者的基礎試驗研討證明:油脂中的確既包含有促癌的成分也有抑制癌癥的成分。

例如:巴豆油雖不是食用油脂,但其中含有的十四烷酰法波醋酸酯(簡稱TPA)是一種激烈的促癌劑,其誘癌作用比單純致癌物高10倍。

這種物質后來在其它植物油酸中也都發現了。

有的學者認為脂肪和甾醇的代謝產品(如膽汁酸、石膽酸)是結腸癌促進因子或協同致癌物,血中游離脂肪酸和膽固酵增高對細胞免疫、網狀內皮系統和巨噬細胞的功能有抑制作用,其結果將有利于癌癥的誘發和增殖。

一般油脂中所含有的花生酸等,經動物試驗證明對腫瘤確有促進成長的作用。

植物油酸中占有糨當比例的油酸是有明顯抗癌活性的脂質成分,它們在芝麻油、向日葵油、花生油、菜籽油、雞油中所占比例均在40"-60叻。國外曾從胡蜂油脂,國內曾從鴉膽子油脂中分離到了油酸的單體。

試驗證明它們對癌細胞有直接損傷作用。臨床試用于宮頸癌、消化道腫瘤、肺癌、肝癌等有效。作為日本專利藥品的油脂成分——角鯊烯,被認為是抗癌效果、防止癌向肺部轉移、毒性較低的藥物。

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